Barolo
Ciabòt Berton 1961
Il Barolo 1961 da oltre 50 anni racconta in maniera meravigliosa un territorio e le tre vigne che lo compongono, offrendo al palato raffinatezza e sorprendente equilibrio.
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0,375 lt -
0,75 lt -
1,5 lt
Descrizione: colore rosso granato con riflessi rubini. Il naso é etereo e ampio con accenni minerali e note balsamiche a cui si accompagnano sentori di rosa, spezie, frutti rossi e cera. Assaggio sapido e piacevole, ricco, di grande persistenza e ben supportato dal tannino.
Abbinamenti consigliati: accompagna in modo ideale arrosti, carni rosse brasate, selvaggina e formaggi stagionati.
Vitigno: Nebbiolo 100%
Vigneti: in La Morra, da 3 vigneti storici
Giacitura: collinare, con esposizioni a sud-est e sud-ovest a 250-300 m s.l.m.
Terreno: calcareo-argilloso-sabbioso
Età media dei vigneti: 30-35 anni
Densità/ha: 3800 ceppi
Vinificazione: macerazione tradizionale a temperatura controllata in vasche di cemento
Affinamento: in botti di rovere di Slavonia, quindi in cemento
Grado alcolico: 14 – 14,5% vol.
Longevità: 15 anni
Bricco San Biagio
Di fronte alla cantina sorge la collina detta di San Biagio, dove possediamo quattro ettari di vigneti esposti a sud sud-ovest. Gran parte di questa estensione ospita vigneti di quarant’anni di Nebbiolo da Barolo. Read More
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Roggeri
Il cru Roggeri, esposto a sud-est a un’altitudine di 300 m sul livello del mare, si estende dalla borgata omonima fino ai piedi della nostra cantina. Read More
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Rive
È la vigna storica della famiglia, acquistata nel 1876 dal bisnonno Luigi per la somma di 2.700 Lire. Read More
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