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Vitigno: Nebbiolo 100%
Vigneti: in La Morra, nella sottozona Roggeri
Giacitura: collinare, con esposizioni a sud-est, a 300 m. s.l.m.
Terreno: argilloso-calcareo
Resa ad ha: 40 hl.
Età media dei vigneti: 40 anni
Densità/ha: 4000 ceppi
Produzione annua: 8.000 bottiglie da 0,75 l.
Vinificazione: macerazione tradizionale, con permanenza del mosto sulle bucce per 18–20 giorni a 30°C in vasche di cemento vetrificato.
Affinamento: viene affinato per 12-15 mesi in botti di rovere francese, poi passa da 15 a 18 mesi in botte di rovere di Slavonia e quindi viene imbottigliato.
Grado alcolico: 14,0 -14,5% vol.
Acidità: 5,4 - 5,6 g/l.
Longevità: 12-15 anni
Descrizione: colore rosso granato intenso, con riflessi rubini, aroma decisamente fruttato, con note di prugna, fiori secchi e spezie. Al palato è corposo, con una struttura tannica robusta ma setosa. Lungamente persistente al finale.
Abbinamenti consigliati: è eccellente con la selvaggina, i brasati, i formaggi stagionati e tutti i piatti serviti con il tartufo bianco.
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