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Vitigno: Barbera 100%
Vigneti: in La Morra, nella sottozona Bricco San Biagio.
Giacitura: collinare, con esposizioni a sud, a 250 m. s.l.m.
Terreno: argilloso-calcareo
Resa ad ha: 40 hl.
Età media dei vigneti: 60 anni
Densità/ha: 7000 ceppi
Produzione annua: 2500 bottiglie da 0,75 l.
Vinificazione: macerazione a T° controllata di 30°C, con permanenza del mosto sulle bucce per 8 giorni.
Affinamento: viene affinato per 12-18 mesi in botti di rovere francese da 225 l.
Grado alcolico: 13,5 - 14,0% vol.
Acidità: 5,4 – 5,8 g/l.
Longevità: 6-8 anni
Descrizione: colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso offre un aroma ricco di frutta matura e note di confettura. Il gusto è complesso , molto fruttato con note tostate ben armonizzate nel corpo del vino. Finale molto persistente.
Abbinamenti consigliati: accompagna in modo ideale primi piatti con sughi importanti, secondi piatti a base di carni bianche e rosse e formaggi.
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